Muốn thi tốt, nên ăn gì?

Chỉ còn ít ngày nữa là các sĩ tử bắt đầu bước vào kỳ thi tốt nghiệp phổ thông trung học. Cùng với nắng nóng gay gắt, áp lực học tập thi cử cũng khiến các sĩ tử của chúng ta phải đối diện với không ít căng thẳng, mệt mỏi và dễ mất cân bằng dinh dưỡng. Thực tế qua đã cho thấy một chế độ dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý có thể có tác dụng tích cực rõ ràng trong việc giúp các sĩ tử có một thể chất tráng kiện cũng như một tinh thần minh mẫn. Vậy ăn uống như thế nào để nâng cao hiệu suất cho các sĩ tử trong mùa thi?

Ăn sáng đủ chất, không để bụng đói trong những ngày thi

Để có bữa ăn sáng tốt nhất, hãy chọn ăn loại cacbonhydrat tiêu hóa chậm, chẳng hạn như bánh mì nguyên hạt hoặc bánh mì có lượng đường thấp, cơm, xôi, phở bún vì chúng cung cấp năng lượng bằng cách giải phóng từ từ vào máu, đảm bảo cho cơ thể luôn có một mức đường máu cần thiết nhất định. Bổ sung thêm loại thực phẩm có chứa chất đạm, chẳng hạn như sữa, sữa chua hoặc trứng, để giữ cảm thấy no lâu hơn.

Uống đủ nước

Một trong những cách tốt nhất để tối đa hóa sự tập trung là giữ cơ thể luôn đủ nước. Ngay cả mất nước nhẹ của cơ thể cũng có thể dẫn đến mệt mỏi, nhức đầu, giảm tỉnh táo và sự tập trung giảm bớt.

Một nghiên cứu trên đối tượng sinh viên đại học cho thấy, những người mang đồ uống, đặc biệt là nước lọc vào phòng thi và sử dụng đã thực hiện bài thi trung bình 5% tốt hơn so với những người không mang theo nước. Hãy bắt đầu ngày mới bằng một ly nước lọc lớn hoặc trà hoặc trái cây. Tốt nhất là tránh thức uống có ga và đồ uống có lượng đường cao, vì chúng không tốt cho việc duy trì năng lượng ổn định.

Muốn thi tốt, nên ăn gì?Một bát ngũ cốc kèm trái cây khô trộn sữa là bữa ăn phụ đủ chất và hiệu quả cho các sĩ tử những lúc ôn thi căng thẳng.

Đa dạng hóa các thực phẩm trong các bữa chính trong ngày

Không một thực phẩm nào có được các nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh, vì vậy, cần phải ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau. Cố gắng không bỏ bữa ăn hoặc không để lượng đường trong máu giảm nhiều. Tốt nhất nên sử dụng nhiều loại thực phẩm bao gồm rau, quả, protein, chất béo tốt và ngũ cốc nguyên hạt cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng.

Cá và hải sản nhiều chất béo rất quan trọng đối với sức khỏe và sự tập trung của não, nhờ vào chuỗi omega-3 dài. Khoảng 8% não chứa chất béo omega-3 và chúng ta nên ăn một phần thức ăn giàu omega-3 ít nhất 2 ngày một tuần. Chất béo omega-3 có nhiều trong cá hồi, cá mòi, cá ngừ tươi (không đóng hộp) và cá thu; Bổ sung thêm viên omega-3 có thể cần thiết, đặc biệt là trong kỳ thi. Omega-3 chuỗi ngắn, tìm thấy trong các loại hạt cũng đem lại lợi ích tốt.

Vitamin C là cần thiết cho hệ miễn dịch của bạn và được tìm thấy trong trái cây và rau quả. Các loại quả như chuối, táo, lê, cam, nho... là nguồn thực phẩm tốt, giàu vitamin C.

Một bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ

Không đủ giấc ngủ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ và làm chậm phản ứng của bạn. Các tế bào thần kinh của bộ nhớ có trách nhiệm chuyển những ký ức ngắn hạn thành những hoạt động lâu dài sẽ hoạt động hiệu quả nhất khi chúng ta ngủ đủ giấc. Có bằng chứng cho thấy, học sinh ngủ 7 giờ một đêm thường có trung bình 10% tốt hơn của trí nhớ so với những người ngủ ít hơn. Một bữa ăn quá nhiều gần giờ đi ngủ gây trở ngại cho giấc ngủ, vì vậy hãy cố gắng ăn bữa ăn cuối cùng ít nhất cách 3 giờ trước khi đi ngủ. Sau đó, có một bữa ăn nhẹ nhỏ như một bát ngũ cốc kèm sữa và trái cây khô trước khi đi ngủ; hoặc một bát cháo thịt. Hoặc làm một ly sữa ấm trước ngủ là hợp lý và giúp chúng ta ngủ ngon hơn.

Chọn đồ ăn nhẹ nào trong những ngày thi?

Dùng đồ ăn vặt trong những ngày ôn thi và ngày thi là một thói quen thường gặp ở các sĩ tử, nhất là khi học nhóm cùng bạn bè. Nên chọn các thức ăn vặt sau: các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, quả óc chó, hạt dẻ; các loại trái cây như chuối, táo, lê, bơ. Nên hạn chế các loại bánh quy giòn do chứa nhiều chất béo chuyển hóa không tốt cho cơ thể, tránh các loại thức ăn nhanh, tránh thức uống nhiều đường do kém chất dinh dưỡng làm dễ thiếu chất cho cơ thể.

BS. Thanh Hoài

6 lợi ích tuyệt vời của nước ép gừng

Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Gừng có thuộc tính chống tiểu đường và có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nó giúp làm giảm hàm lượng đường huyết ở người bệnh tiểu đường và ngay cả ở những người không bị tiểu đường. Một cốc nước ép gừng có thể giúp kiểm soát cả hàm lượng đường khi đói.

Làm chậm lão hóa tâm thần

Vì các hợp chất phenol và flavonoid có trong gừng nên nước ép gừng cũng có thuộc tính bảo vệ dây thần kinh. Nước gừng đặc biệt giúp tăng hàm lượng protein trong não cùng với nhiều thành phần khác giúp não khỏe mạnh. Cần nhớ là việc giảm hàm lượng protein, đặc biệt khi về già, dẫn tới những bệnh như Alzheimer và các rối loạn tâm thần khác.

Chống ung thư

Gừng có chứa một số thành phần phenolic và không bay hơi có hoạt tính sinh học như gingerol, paradol, shogaol và gingerone. Theo một nghiên cứu, các chiết xuất gừng cũng có thuộc tính chống ung thư giúp kiểm soát ung thư tuyến tiền liệt.

Gừng cũng có tác dụng trị buồn nôn, kiết lỵ, ợ nóng, đầy hơi, tiêu chảy, chán ăn, nhiễm trùng, ho, viêm phế quản. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy, gừng và các thành phần hoạt chất của nó bao gồm gingerol 6 và shogaol 6 có hoạt tính chống ung thư giúp chống lại ung thư dạ dày-ruột.

Giảm cholesterol

Ngoài kiểm soát hàm lượng đường huyết, nước ép gừng cũng được cho là có tác dụng hạ cholesterol.

Giảm đau do viêm khớp

Chiết xuất gừng có thuộc tính giảm đau và nó rất tốt cho những người bị đau đầu gối mạn tính.

Cách sử dụng

Rửa sạch củ gừng, cắt thành những miếng nhỏ, cho một chút nước và bỏ vào máy xay nghiền nát. Sau đó gạn nước ra 1 cái cốc. Vắt 1/2 quả chanh hoặc thêm mật ong nếu muốn tăng thêm hương vị.

BS Tuyết Mai/univadis

(Theo THS)

Những lưu ý về chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư vú

Việc xây dựng một kế hoạch ăn uống phải phụ thuộc vào từng cá nhân, chẩn đoán ung thư và tác dụng phụ khi điều trị.

Dưới đây là một số lưu ý khi lên kế hoạch ăn uống cho bệnh nhân ung thư vú để đạt lợi ích tốt nhất:

Cung cấp đủ lượng protein

Mục tiêu chung khi xây dựng kế hoạch ăn uống là nhằm duy trì và cải thiện tình trạng dinh dưỡng, giảm nguy cơ suy dinh dưỡng. Morrison cho biết các thực phẩm chứa protein chất lượng tốt như cá, gia cầm, các loại đậu, bơ lạc và các loại hạt đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể phục hồi hệ miễn dịch và củng cố các cơ.

Những lưu ý về chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư vú

Uống đủ nước

Một số tác dụng phụ trong quá trình điều trị như buồn nôn, nôn, đau miệng và họng, thay đổi vị giác, giảm cảm giác ngon miệng, giảm cân, táo bón, tiêu chảy có thể ảnh hưởng tới việc ăn uống. Nếu bạn bị buồn nôn và nôn trong quá trình điều trị, Morrison khuyên nên cung cấp đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể để phòng ngừa nguy cơ mất nước. Ngoài nước lọc, nước ép hoa quả nguyên chất hoặc súp cũng là những lựa chọn tốt.

Ăn uống hợp lý

Ăn thành các bữa nhỏ đủ dưỡng chất, tránh đồ ăn cay, nhiều dầu mỡ, không nên uống nhiều nước trước khi ăn. Bạn cũng tuyệt đối không được bỏ bữa vì nó có thể khiến tình trạng buồn nôn thêm trầm trọng. Bạn có thể thử một số đồ ăn mát vì chúng không có mùi vị mạnh để giảm hiện tượng buồn nôn. Morrison gợi ý: “Nếu bạn thích món trứng tráng, thay vì làm theo cách thông thường, hãy thêm một chút phô-mai và quả bơ. Hoặc nếu bạn làm món salad rau hoặc khoai nghiền, hãy cho thêm một chút dầu ôliu khi chế biến”.

BS P.Liên

(Theo BHM)

Cua biển bổ khí huyết, ích xương tủy

Cua biển là thực phẩm được nhiều người ưa thích, nhất là các tín đồ mê hải sản. Cua biển ngon, giàu dinh dưỡng: protein, lipid, Ca, P, Fe, vitamin B, B, PP, Mg và axit béo omega 3. Nó có giá trị cao cả trong thực phẩm và y học.

Theo Đông y, thịt cua biển có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ích xương tủy, thông kinh lạc… dùng rất tốt với người hư nhược, trẻ em còi, người lớn gầy khó lên cân, gân xương yếu, sinh lý yếu, các chứng đau tê liên quan khí huyết, huyết ứ. Sau đây là một số món ăn bài thuốc từ cua biển:

Cháo cua biển: thịt cua biển, gạo ngon, đậu xanh, hành ngò, gia vị vừa đủ. Cua hấp chín lấy thịt và gạch chao hành mỡ cho thơm để riêng. Gạo và đậu xanh vo sạch nấu cháo, khi cháo chín cho thịt cua và gạch cua đun nhỏ lửa, sôi lại nêm gia vị ăn. Công dụng: bổ khí dưỡng huyết, ích tỳ vị… Rất tốt với trẻ em còi, người lớn gân xương yếu, khí huyết đều hư, suy nhược cơ thể.

Lẩu cua biển: cua biển, xương lợn, tôm sú, rau muống, giá đậu, hoa lý, rau đắng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, hành ngò gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn. Công dụng bổ tỳ, ích thận, sinh tinh huyết… Chữa đau lưng mỏi gối, ù tai, chữa nhược dương do thận khí hư.

Cua biển hấp bia: cua biển, bia, gừng tươi, hành tây, ớt, tiêu, muối, gia vị vừa đủ hấp ăn. Công dụng ích thận dưỡng can, thông huyết, ích xương khớp… Chữa đau lưng, mỏi gối, xương gãy lâu lành, đêm ngủ chuột rút, loãng xương ở người già.

Cua biển rang me: cua biển, me chín, tỏi, hành tây đã thái mỏng, bột năng, gia vị vừa đủ rang ăn kèm rau, tía tô, kinh giới, rau thơm. Công năng: bổ huyết, dưỡng tỳ thận, thông kinh lạc, chắc gân xương. Rất tốt cho người lớn gân xương yếu, loãng xương, trẻ em còi chậm lớn, người bị chuột rút về đêm.

Súp cua biển: thịt cua biển, thịt gà xé nhỏ, ngô non bào, trứng gà, bột năng, hành ngò, gia vị vừa đủ nấu súp ăn. Công dụng: bổ hư, ích tỳ, thận, thông kinh lạc… Rất tốt với người mới ốm dậy, ăn kém, khí huyết hư, gân xương yếu, chân tay tê, lạnh, thiếu máu lâu ngày.

Chả cua biển: thịt cua biển, trứng gà, cà rốt, hành tây, khoai môn, giá đỗ, bánh tráng, nấm mèo. Các vị thái nhỏ, trộn trứng và gia vị vừa đủ quấn làm chả chiên ăn kèm rau kinh giới, tía tô, rau thơm. Công dụng: bổ khí, huyết, ích xương cốt, chữa khí huyết hư, nhức mỏi gân xương. Dùng thích hợp với người già, trẻ em, phụ nữ khí huyết hư, xương cốt yếu.

Lưu ý: Cua biển giàu đạm. Người đang cần giảm cân, bệnh gút; người hay dị ứng cua ghẹ nên kiêng hoặc hạn chế dùng. Nên dùng cua tươi sống, nếu để cua chết, chất đạm trong cua dễ bị hỏng làm giảm hương vị và có thể gây dị ứng.

Lương y Minh Phúc

Người suy tim nặng nên ăn gì cho đỡ mệt?

Suy tim xảy ra khi cơ tim không còn đủ sức để đảm bảo nhu cầu của cơ thể về ôxy ngoại biên nữa. Đây là biến chứng cuối cùng của tất cả các bệnh về tim, động mạch và các bệnh toàn thân. Do tình trạng của từng bệnh mà tim có thể suy một bên trước rồi dẫn đến suy tim toàn bộ hoặc suy tim toàn bộ ngay từ đầu.

Khi suy tim nặng bệnh nhân rất khó thở, gan to có khi có cổ trướng, tràn dịch màng phổi, có thể còn khả năng hồi phục hoặc không còn khả năng hồi phục nếu vào giai đoạn cuối.

Chế độ ăn gồm sữa, quả ngọt nhiều kali, nhiều đường giúp bệnh nhân suy tim chuyển hóa tốt.

Nguyên tắc ăn uống khi suy tim nặng

Ăn nhạt hoàn toàn: lượng muối từ: 0,2g - 0,5g/ngày.

Năng lượng: nhỏ hơn 1.500Kcalo/ngày; Protein: 0,8g/kg/ngày và protein làm tăng chuyển hoá cơ bản làm tăng lưu lượng máu. Nên dùng protein từ sữa, cá; gluxit: dùng loại đường đơn dễ hấp thu (hoa quả, mật); chất béo: không cho thêm vào khi chế biến thức ăn

Rau quả: nên dùng nhiều để tạo môi trường kiềm chống lại tình trạng toan của cơ thể, rau quả lại chứa nhiều kali nên có tác dụng lợi tiểu rất tốt cho bệnh nhân suy tim.

Tránh dùng các thức ăn sinh hơi, các loại thức ăn lên men: trứng, đậu đỗ.

Không dùng các loại thức ăn chế biến sẵn có nhiều muối: dưa cà, mắm tôm, bánh mì, thịt hun khói, patê, xúc xích, lạp xường; hạn chế các chất kích thích như cà phê, trà...

Một chế độ ăn có sữa, rau quả, khoai sẽ thoả mãn được các nguyên tắc trên vì chứa ít muối lại có nhiều kali, nhiều yếu tố kiềm chống được tình trạng toan và có ít protein, có nhiều đường giúp cho chuyển hoá tốt, ít năng lượng để cho bộ máy tiêu hoá được nghỉ ngơi.

Chế độ ăn cho bệnh nhân suy tim độ 3

Lượng muối 1 - 2g, protein: 40g, năng lượng: 1.200 - 1.300Kcalo.

Thực đơn mẫu:

6 giờ: Sữa hỗn hợp: 150ml (sữa đậu nành: 75, sữa bò: 75ml, đường: 10g)

9 giờ: sữa hỗn hợp: 150ml

12 giờ: Phở thịt nạc: 1 bát (bánh phở: 120g, thịt nạc: 30g, nước xương: 300ml)

15 giờ: Sữa hỗn hợp: 150ml

18 giờ: Cháo cá: 300ml (gạo: 30g, cá: 50g, dầu ăn 5g)

21 giờ: Sữa hỗn hợp: 100ml

Chế độ ăn cho bệnh nhân suy tim độ 4:

Dùng chế độ Karen gồm có sữa, nước quả, glucoza trong những ngày đầu sau đó thêm ngũ cốc, trứng, thịt:

Mẫu thực đơn trong 2 - 3 ngày đầu:

6 giờ: Sữa hỗn hợp: 100ml (sữa đậu nành: 50ml, sữa bò: 50ml, đường: 10g)

9 giờ: Sữa hỗn hợp: 100ml

12 giờ: Sữa hỗn hợp: 100ml

15 giờ: Sữa hỗn hợp: 100ml

18 giờ: Sữa hỗn hợp: 100ml

21 giờ: Glucoza 20%: 100ml

Mẫu thực đơn trong những ngày sau:

6 giờ: Sữa hỗn hợp: 100ml (sữa đậu nành: 50ml, sữa bò: 50ml, đường: 10g)

9 giờ: Sữa hỗn hợp: 100ml

12 giờ: Sữa hỗn hợp: 100ml

Cháo trứng: 200ml (gạo lẻ: 20g, trứng gà: 1 quả)

15 giờ: Sữa hỗn hợp: 100ml

18 giờ: Sữa hỗn hợp: 100ml

Cháo đường: 200ml (gạo: 20g, đường: 30g)

21 giờ: Glucoza 20%: 100ml

Giá trị dinh dưỡng của thực đơn: năng lượng: 1.025Kcal; protein: 26,7g; muối: 0,8g.

ThS. BS. Lê Thị Hải

5 thực phẩm phá bĩnh tiệc yêu

Nước ngọt chứa đường: Các loại nước uống chứa đường là khắc tinh của những cuộc ân ái bởi chúng chứa nhiều ga khiến bạn cảm thấy mệt mỏi. Ngoài ra, thức uống quá nhiều đường cũng có thể làm giảm lượng testosterone, do vậy cũng gây giảm ham muốn. Hãy chuyển sang trà không đường để kích thích tâm trạng hưng phấn, cải thiện độ tập trung và thúc đẩy lượng máu lưu thông trên cơ thể, trong đó có cơ quan sinh dục.

Bột yến mạch: Ăn một bát bột yến mạch trước khi “yêu” là bạn đã mang điều xấu cho bữa tiệc tình yêu. Bột yến mạch giúp sản sinh chất serotonin nhiều hơn cho não, có tác dụng giải phóng sự căng thẳng. Một lượng vừa phải rất tốt cho khả năng tình dục, nhưng dùng nguyên một bát sẽ thất vọng não nề. Hàm lượng chất xơ quá cao trong bột yến mạch có thể dẫn đến chứng khó chịu, cảm giác đầy hơi ngay sau khi ăn. Như vậy sẽ là trở ngại cho quan hệ tình dục.

Khoai tây chiên: chất béo trong khoai tây chiên ảnh hưởng tiêu cực đến nồng độ testosterone, do vậy ảnh hưởng cảm xúc và ham muốn tình dục. Ngoài ra, hàm lượng muối cao trong khoai tây chiên còn gây phiền phức cho nam giới bởi nó dễ làm tăng huyết áp khiến chuyện ấy trở nên khó khăn hơn.

Pho mát: Pho mát được làm từ sữa bò. Ăn quá nhiều các sản phẩm từ sữa chế biến dẫn đến việc sản sinh estrogen nhiều hơn trong cơ thể của các quý ông.Những estrogen không mong muốn có thể làm giảm ham muốn tình dục.

Kẹo bạc hà: Hương bạc hà the mát tưởng chừng như có ích cho tinh thần nhưng thực ra không phải vậy. Kẹo bạc hà và tinh dầu bạc hà được chứng minh có tác dụng làm giảm nồng độ testosterone nên giảm ham muốn tình dục.

MINH HUYỀN

Thực phẩm nên tránh khi bị tiêu chảy

Tiêu chảy gây ra tình trạng đại tiện nhiều lần, phân lỏng và nhiều nước làm cơ thể mệt mỏi, khó chịu. Khi bị tiêu chảy bạn cần tránh những loại thực phẩm dưới đây:

Các loại hoa quả khô như hạnh nhân, mận, mơ…chứa rất nhiều chất xơ và được khuyến nghị dành cho những người bị táo bón. Vì vậy bạn nên tránh những loại quả này khi bị tiêu chảy.

- Các loại rau như súp lơ xanh, súp lơ trắng, cải bắp và hành tây là một vài loại rau gây đầy hơi có thể khiến dạ dày bạn bị kích thích hơn. Tránh xa các loại rau này cho tới khi các triệu chứng tiêu chảy giảm dần.

- Các loại quả chứa nhiều chất xơ như táo và thậm chí là lê không được khuyến khích cho những người đang bị tiêu chảy vì chúng có thể khiến bạn bị tiêu chảy nặng hơn.

- Những thực phẩm chứa hàm lượng đường cao khó tiêu hóa và có thể gây trướng bụng đồng thời kích thích dạ dày của bạn.

Sữa, mayonnai, trứng và pho mát là những sản phẩm nên tránh khi bạn đang bị tiêu chảy

- Tốt nhất nên tránh các sản phẩm sữa như sữa, mayonnai, trứng và pho mát khi bạn đang bị tiêu chảy cho dù bạn có dung nạp được lactose hay không. Mặc khác, sữa chua, sữa đông chứa nhiều vi khuẩn tốt có thể hỗ trợ tiêu hóa và có lợi khi bạn bị tiêu chảy.

- Đậu lăng và các loại đậu khác là những thực phẩm gây đầy hơi và kết quả là làm tình trạng tiêu chảy của bạn trầm trọng hơn.

- Cafein có thể kích thích niêm mạc dạ dày và gây tăng nhu động ruột. Ngoài cà phê, bạn cũng cần tránh trà xanh. Nếu muốn uống trà xanh, hãy tìm những loại hữu cơ không chứa chất caffeine.

- Thực phẩm chứa chất béo và chiên kỹ có thể dẫn đến co thắt dạ dày và làm các triệu chứng trầm trọng hơn. Hãy tập tự kiểm soát và tránh xa đồ ăn vặt cho tới khi đường ruột của bạn phục hồi.

BS. Tuyết Mai/Univadis

(theo THS)

Chế độ ăn trong viêm loét dạ dày – tá tràng

Trọng tâm của dinh dưỡng trong viêm loét dạ dày là dùng những thức ăn giảm tiết dịch vị: Chất ngọt, chất béo, dùng những thức ăn có tính chất bọc niêm mạc dạ dày, thấm dịch vị như gạo nếp, bột sắn, bánh mỳ, bánh quy, sữa, lòng trắng trứng. Dùng thức ăn mềm ít có tác dụng cơ giới. Không để đói, không ăn quá no. Cần ăn nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa cách nhau từ 2-3 giờ. Khi chế biến thức ăn nên nghiền, xay băm nhỏ, nấu nhừ, tăng cường hấp, luộc, hạn chế xào, rán.

Người bệnh nên ăn gì?

Cháo, cơm nát, bánh mì, bánh quy, cơm nếp, bánh chưng.

Các loại khoai: khoai tây, khoai sọ luộc chín hoặc hầm nhừ dưới dạng súp.

Thịt cá nghiền nát, hấp hoặc om.

Sữa bò hộp, sữa bò tươi, sữa bột, bơ, phomát.

Đường, bánh, mứt kẹo, mật ong, kem, thạch, chè.

Nước uống: nước lọc, nước khoáng.

Những loại thức ăn nào không nên ăn?

Các loại thực phẩm có độ acid cao: Các loại quả chua như chanh, cam, bưởi chua; dưa, cà muối, dấm, mẻ, tương ớt.

Các loại thực phẩm tạo hơi trong dạ dày: Các loại đậu đỗ, các loại dưa cà muối, hành.

Các loại thực phẩm làm hư hại niêm mạc dạ dày: Rượu, bia, ớt, tỏi, cà phê, chè...

Các loại thức ăn tăng tiết acid: Các loại nước sốt thịt cá đậm đặc.

Không nên ăn các loại hoa quả như: Chuối tiêu, đu đủ, táo. Các loại thức ăn chế biến sẵn như giăm bông, lạp sườn, xúc xích.

Không ăn sữa chua lúc đói.

Trong trường hợp viêm dạ dày cấp tính cần có thời gian cho dạ dày lành vết thương, vì vậy có thể nhịn ăn trong vòng 24 - 48 giờ vì thức ăn vào dạ dày sẽ kích thích tiết acid càng làm loét vết thương. Chỉ nên uống nước khoáng với số lượng vừa phải để khỏi khát và mất nước. Sau thời gian nhịn ăn nên ăn súp nấu với rau thịt nghiền; Uống sữa hoặc ăn kem với năng lượng từ 1200-1300 Kcal. Mỗi lần ăn với số lượng ít và ăn nhiều lần cách nhau 1 giờ. Sau đó dần dần tăng số lượng cho đến khi không còn triệu chứng: Đau bụng, đầy hơi, ợ hơi, ợ chua thì ăn uống gần như bình thường.

da day-ta trangChế độ ăn hợp lý cho người mắc bệnh viêm loét dạ dày - tá tràng.

Trong trường hợp viêm dạ dày mạn tính, người bệnh thường bị thiếu dinh dưỡng do tiêu hóa hấp thu kém, cơ thể không hấp thu được các loại vitamin cần thiết, đặc biệt là vitamin B12 và sắt, chất đạm, dẫn tới thiếu máu. Chế độ ăn cần phải cung cấp đầy đủ năng lượng và chất đạm, đặc biệt cần bổ sung thêm các loại vitamin và muối khoáng như: B12, acid folic, vitamin A, D, K, canxi, Fe, Zn, Mg.

Trong trường hợp loét dạ dày chế độ ăn nên được chia làm 3 giai đoạn:

Giai đoạn 1: Bắt đầu điều trị cho người loét dạ dày, chỉ nên ăn sữa, cứ 1-2 giờ uống sữa một lần, mỗi lần chỉ khoảng 1/3-1/2 cốc (khoảng 100ml/lần). Tổng năng lượng chỉ cần khoảng 1200 kcal. 2 đến 3 ngày sau dạ dày không thấy đau thì trộn thêm kem vào sữa để tăng thêm năng lượng.

Giai đoạn 2: Khi dạ dày hết đau, thì ăn những đồ mềm nhuyễn như cháo, súp, mỗi lần 100ml sau đó tăng dần lên, nên ăn 6 bữa/ngày, sau đó ăn các loại thức ăn như: cơm nếp, bánh mỳ, bánh quy, thịt cá nghiền nát. Khi ăn nên nhai kĩ để đồ ăn thấm nước trước khi nuốt.

Giai đoạn 3: Vẫn tiếp tục ăn 5-6 bữa/ngày; Ăn thức ăn mềm, nấu chín nhừ.

Với mỗi một bệnh nhân, bác sĩ sẽ có thực đơn riêng. Bệnh nhân cần tuân thủ theo chế độ ăn để cải thiện bệnh.

ThS. BS. Lê Thị Hải

7 thực phẩm chữa bệnh loét dạ dày

Nguyên nhân và triệu chứng loét dạ dày

Loét dạ dày, còn gọi là viêm loét dạ dày. Loét thường gây ra bởi một loại vi khuẩn gọi là H. pylori, nhưng thuốc chống viêm không steroid, hút thuốc lá, uống rượu quá nhiều, một số loại thực phẩm và căng thẳng có thể làm nặng thêm loét của bạn.

Triệu chứng thường gặp bao gồm khó tiêu, đau bụng, nôn, ợ hơi, giảm cân và ợ nóng. Điều trị thường bao gồm thuốc men, một chế độ ăn uống và thay đổi lối sống lành mạnh, chẳng hạn như tránh các loại thực phẩm kích hoạt, tránh uống rượu, không hút thuốc và hạn chế thuốc chống viêm không steroid.

Thực phẩm giảm bớt triệu chứng loét dạ dày

Một số thực phẩm có thể giảm bớt các triệu chứng loét và đẩy nhanh quá trình chữa lành bệnh.

loet da day, thuc pham giau chat xo giam viem loet da day va duong tieu hoa

Thực phẩm giàu chất xơ giảm viêm loét đường tiêu hóa

1. Sữa chua

Bạn có thể điều trị loét dạ dày bằng cách ăn sữa chua. Sữa chua có chứa lactobacillus acidophilus, là chế phẩm sinh học, vi khuẩn "thân thiện" giúp duy trì sự cân bằng giữa các vi khuẩn tốt và có hại như H. pylori trong hệ thống tiêu hóa của bạn. Chế phẩm sinh học Probiotic có thể ngăn chặn nhiễm trùng do vi khuẩn H. pylori và giảm tác dụng phụ kháng sinh có thể xảy ra trong khi điều trị loét. Các loại thực phẩm khác có chứa probiotic bao gồm súp miso và thực phẩm từ đậu nành.

2. Dầu ô liu

Nấu ăn với dầu ô liu có thể giúp điều trị loét dạ dày. Thêm dầu ô liu có chứa phenol, hợp chất này ở lại trong dạ dày trong một khoảng thời gian dài. Các hợp chất này có thể hoạt động như một tác nhân chống vi khuẩn, và có thể ngăn chặn vi khuẩn H. pylori lan rộng và gây viêm niêm mạc dạ dày, nhưng cần nghiên cứu thêm trước khi xác định các mối quan hệ chính xác giữa dầu ô liu và vi khuẩn H. pylori.

Quả nam việt quất

3. Quả nam việt quất

Một thực phẩm có thể giúp điều trị loét dạ dày là nam việt quất. Quả nam việt quất rất giàu flavonoid, có thể làm giảm sự tăng trưởng của H. pylori, vi khuẩn gây loét và thúc đẩy chữa bệnh. Các loại thực phẩm khác có chứa flavonoid bao gồm cần tây, hành tây, tỏi và trà xanh.

4. Nước lọc

Bạn có thể điều trị loét dạ dày của bạn bằng cách uống 6-8 ly nước lọc mỗi ngày. Nước làm giảm triệu chứng loét của bạn bằng cách giữ cho cơ thể bạn đủ nước và tống các tạp chất ra ngoài.

5. Quả việt quất

Điều trị loét dạ dày của bạn bằng cách thêm một số quả việt quất tươi trong ăn sáng. Quả việt quất có chứa chất chống oxy hóa, có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, giúp cơ thể bạn chống lại virus và các bệnh tật, giảm triệu chứng loét và thúc đẩy chữa bệnh. Những thực phẩm khác giàu chất chống oxy hóa bao gồm anh đào, bí đỏ và ớt chuông.

6. Thực phẩm giàu chất xơ

Một chế độ ăn giàu chất xơ trong thực phẩm có thể giúp vết loét dạ dày lành lại. Chất xơ có thể đẩy nhanh quá trình chữa bệnh và làm giảm nguy cơ phát triển các vết loét trong tương lai. Các loại thực phẩm có chứa một lượng lành mạnh của sợi xơ bao gồm mâm xôi, táo, lê, dâu tây, atisô, đậu Hà Lan, đậu khô nấu chín, củ cải xanh, lúa mạch, lúa mì và gạo nâu.

7. Hạnh nhân

Điều trị loét dạ dày của bạn bằng cách ăn nhẹ thêm một số ít hạnh nhân. Hạnh nhân rất giàu vitamin B, protein và canxi có thể làm giảm triệu chứng loét và hỗ trợ trong quá trình phục hồi. Các loại thực phẩm khác có chứa vitamin B bao gồm các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, cải bó xôi, cải xoăn.

TS.BS. Lê Thanh Hải

(theo Live Strong)

Cà tím giúp bạn chống ung thư

Trong cà tím, màu vỏ đen tím tuyệt đẹp của chúng chứa một chất dinh dưỡng thực vật mạnh gọi là nasunin, đóng vai trò như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ màng tế bào khỏi bị hư hại. Trong các nghiên cứu động vật, nasunin bảo vệ các chất béo trong màng tế bào não (bộ não của chúng ta có khoảng 60% chất béo), và các màng tế bào gần như hoàn toàn bao gồm các chất béo. Màng tế bào làm việc bằng cách bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, làm các chất thải rời khỏi tế bào, trong khi cho phép các chất dinh dưỡng đi vào tế bào.

Cà tím cũng chứa axid chlorogenic, bảo vệ các DNA từ đột biến và có đặc tính chống ung thư. Nó cũng là tác nhân kháng virus, kháng khuẩn và giúp giảm cholesterol có hại (LDL cholesterol).

Lựa chọn và lưu trữ cà tím

Chọn cà tím có màu tím đậm gần như đen. Cà tím có xu hướng xấu đi nhanh chóng nếu có lỗ thủng trên vỏ. Lý tưởng nhất là bảo quản ở khoảng 10 độ C do cà tím rất nhạy cảm với nhiệt độ. Tránh cắt lắt cà tím trước khi lưu trữ bảo quản vì nó sẽ hỏng một cách nhanh chóng sau khi bị đâm thủng.

Thưởng thức cà tím

Có thể xay nhuyễn trải đều trên bánh sandwich, nướng với ớt và một chút giấm balsamic, hoặc thêm vào các món cà ri. Nó có tính hấp thụ dầu, vì vậy tránh sử dụng trong các món ăn có chứa một lượng dầu cao. Có thể nướng chúng trên mặt bếp lò nướng và sau đó sử dụng chúng trong các món cà ri và các món hầm. Món cà tím hấp dùng với nước mắm chanh tỏi cực kỳ thú vị.

Thận trọng

Tránh ăn số lượng lớn nếu bạn bị bệnh thận hoặc sỏi mật, do cà tím có chứa một lượng oxalat nhất định.

Rõ ràng cà tím không chỉ là một loại trái có hình dáng đẹp mà nó còn đóng góp tốt cho dinh dưỡng và sức khỏe.

TS.BS. Lê Thanh Hải

(Care2)

Bé ăn gì để mau khỏi bệnh và tăng trưởng trở lại?

Bệnh tật cản trở sự tăng trưởng của trẻ

Hệ miễn dịch chưa hoàn thiện nên mỗi năm, trẻ nhỏ có thể mắc các bệnh tai mũi họng, hô hấp, tiêu hóa tới 8 lần; mắc bệnh truyền nhiễm (sởi, thủy đậu, tiêu chảy cấp, tay chân miệng...) 1-2 lần khi có dịch.

Khi bị bệnh và trong giai đoạn phục hồi, trẻ bị giảm hoặc mất cảm giác thèm ăn chán ăn, gặp khó khăn khi nhai nuốt, dẫn tới cơ thể không dung nạp đủ thức ăn và chất dinh dưỡng cần thiết để hồi phục sức khỏe. Sự thiếu hụt dinh dưỡng lại tiếp tục làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, giảm khả năng miễn dịch và cản trở khả năng hồi phục của trẻ khi mắc bệnh.

Vòng luẩn quẩn của sự mất cân bằng dinh dưỡng

Nếu trẻ biếng ăn lâu ngày dẫn tới mất cân bằng dinh dưỡng sẽ làm trẻ thiếu hụt cân nặng, chiều cao; sức đề kháng giảm làm cản trở sự phát triển của trẻ. Hậu quả là trẻ rơi vào vòng luẩn quẩn: "Bệnh - Biếng ăn – Thiếu hụt dinh dưỡng và năng lượng – Giảm khả năng đề kháng - Bệnh".

Dinh dưỡng giúp trẻ bắt kịp đà tăng trưởng

Dinh dưỡng tốt là nền tảng của sức khỏe tốt, đồng thời giúp trẻ xây dựng sức đề kháng chống lại bệnh tật. Chăm sóc dinh dưỡng hợp lý cho trẻ em trong và sau thời gian bệnh là điều quan trọng để giúp trẻ phục hồi nhanh chóng, bắt kịp và duy trì tăng trưởng khỏe mạnh lâu dài.

Do trẻ mệt mỏi, chán ăn nên cần cho trẻ ăn thành nhiều bữa với lượng thức ăn ít hơn, nấu mềm, loãng hơn bình thường. Các thức ăn mềm hoặc lỏng, giàu dinh dưỡng và vi chất... khiến trẻ cảm thấy thích thú hơn khi miệng đắng, chán ăn và khó nuốt, đồng thời, giúp trẻ đảm bảo các dưỡng chất cần thiết.

Trẻ em cần thêm năng lượng từ tinh bột, chất đạm và chất béo lành mạnh để bắt kịp nhu cầu tăng trưởng. Hãy cố gắng cân bằng khẩu phần từ thịt, cá, ngũ cốc, rau củ và các chế phẩm từ sữa.

Trong giai đoạn tăng trưởng, cơ thể phụ thuộc rất nhiều vào chất sắt để giúp cung cấp oxy cho các tế bào. Thực phẩm chứa nhiều sắt bao gồm thịt, hải sản, đậu, đỗ, ngũ cốc và rau lá xanh đậm.

Bổ sung kẽm cũng hỗ trợ tăng trưởng cho trẻ nhẹ cân. Thịt bò, rau chân vịt, tôm và các loại đậu đều chứa rất nhiều kẽm.

Những vitamin quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch của trẻ như vitamin A, C, E có thể được cung cấp từ các loại hoa quả và rau củ như khoai lang, cà rốt, rau cải bó xôi, cà chua…, các loại hạt như hạt hướng dương, hạnh nhân, lạc…

Trẻ cần ăn uống đầy đủ và cân bằng để hồi phục và tiếp tục tăng trưởng khỏe mạnh (ảnh minh họa)

Thời kỳ này, mẹ cũng có thể bổ sung dinh dưỡng đường uống chứa nguồn đạm chất lượng cao, dễ hấp thụ, lại giàu vi chất để giúp bé bù đắp lượng thiếu hụt bấy lâu.

Tuy nhiên, thay vì ham dùng sữa tăng cân nhanh, mẹ nên chọn các sản phẩm tăng cả cân nặng lẫn chiều cao, tăng sức đề kháng. Một trong những sản phẩm chuyên gia khuyên dùng là Pediasure, được nghiên cứu lâm sàng giúp trẻ tăng trưởng rõ rệt về chiều cao, cân nặng, sức đề kháng, ăn ngon miệng, giảm số ngày bệnh.

Các chuyên gia Abbott (Hoa Kỳ) đã mất nhiều năm để nghiên cứu sản phẩm bổ sung dinh dưỡng đường uống PediaSure, một nguồn dinh dưỡng cân bằng với 37 dưỡng chất thiết yếu, cùng hệ phức hợp mới từ 3 nguồn đạm chất lượng cao, được chứng minh lâm sàng giúp tăng trưởng chiều cao, cân nặng rõ rệt và tăng cường sức đề kháng.

Theo kết quả các nghiên cứu lâm sàng quốc tế và Việt Nam, đối với trẻ có nguy cơ thiếu dinh dưỡng, trẻ kén chọn ăn uống được cung cấp dinh dưỡng bổ sung bằng đường uống mỗi ngày và ăn theo chế độ được tư vấn, kết quả các nghiên cứu cho thấy tình trạng dinh dưỡng của trẻ được cải thiện rõ rệt: trẻ ăn ngon miệng hơn chỉ sau 4 tuần, trẻ tăng cân khỏe mạnh sau 8 tuần và chiều cao tăng nhanh sau 12 tuần; tăng cường sức đề kháng, giảm số ngày bệnh sau 16 tuần và sau 48 tuần, trẻ giữ vững đà tăng trưởng khỏe mạnh. Hơn nữa, việc can thiệp dinh dưỡng này còn làm tăng tiêu thụ các loại thức ăn đa dạng hơn, bao gồm hoa quả, rau và các thức ăn giàu protein.

Hiệu quả của dinh dưỡng bổ sung bằng đường uống đã được khoa học chứng minh (Ảnh: Tiến sĩ Y khoa Francisco Rosales, Abbott Nutrition, chia sẻ các kết quả nghiên cứu)

Lượng uống PediaSure vừa đủ hàng ngày giúp trẻ nhận được đầy đủ các chất đa lượng và vi lượng, năng lượng cao, dễ hấp thu, mà không gây dư thừa cân nặng. Nhờ vậy, PediaSure có thể sử dụng lâu dài, giúp trẻ nhanh chóng bằng kịp đà tăng trưởng như bạn bè đồng trang lứa, mà không gây béo phì, không ảnh hưởng tới việc hấp thụ các thực phẩm thông thường trong bữa ăn.

"Các chứng minh lâm sàng cho thấy những trẻ em trong các nghiên cứu đã sử dụng PediaSure đều nhanh chóng bắt kịp đà tăng trưởng về cân nặng và chiều cao, cải thiện về khẩu vị và mức độ hoạt động thể chất, giảm số ngày bệnh”, Tiến sĩ Francisco Rosales, Giám đốc Y khoa, Phòng nghiên cứu và phát triển Abbott Nutrition, Hoa Kỳ cho biết.

Thu Ngân

Thực đơn cho mùa hè đủ nước

Phụ thuộc vào môi trường sống, cân nặng, tuổi tác và giới tính, nước có thể chiếm từ 50 đến 60% trọng lượng cơ thể chúng ta. Nước tham gia vào tất cả các hoạt động của cơ thể - từ điểu chỉnh nhiệt độ, thúc đẩy quá trình xả thải cho đến bôi trơn các khớp xương và mang oxy đến các tế bào.

Có rất nhiều cách khác nhau để đảm bảo cơ thể bạn có đủ lượng nước cần thiết mỗi ngày. Cách phổ biến nhất và tốt nhất vẫn là trực tiếp uống nước, nhưng nếu bạn không muốn kè kè bên mình một chai nước hay cảm thấy nó quá nhàm chán, bạn có thể cho thêm các loại hoa quả khác nhau vào đồ uống của mình như chanh hay dâu.

Tốt hơn thế, bạn có thể ăn các loại thực phẩm hay thức uống giàu nước. Bạn có biết rằng, khoảng 20% lượng nước mà bạn hấp thụ hằng ngày đến từ các loại thực phẩm, đặc biệt là hoa quả và rau củ?

Dưới đây là các loại rau củ, hoa quả và đồ uống giúp cho bạn không bị thiếu nước trong hè này

Dưa hấu

Không phải tự nhiên mà dưa hấu được xếp vào một trong những loại hoa quả bù nước tốt nhất. Trong tiếng Anh, dưa hấu được gọi là Watermelon – nghĩa là dưa nước – nên không có gì ngạc nhiên là 92% khối lượng dưa hấu là nước. Không những thế, dưa hấu còn chứa muối khoáng, canxi và magie, rất phù hợp để bù nước cho cơ thể. Dưa hấu cũng là một nguồn cung cấp kali, vitamin A và vitamin C rất tốt.

Có rất nhiều cách khác nhau để bạn có thể thưởng thức dưa hấu. Bạn có thể bổ và ăn theo cách truyền thống, có thể xay ra để có một cốc sinh tố dưa hấu thơm ngon, hoặc thậm chí có thể sử dụng nước dưa hấu để làm thạch dưa hấu cho các bé!

Cần tây

Cần tây không chỉ đơn thuần là một loại rau thêm vào trong món xào hay canh thịt bò. Cần tây chứa đến 95% là nước cùng với một lượng lớn chất xơ và các khoáng chất khác nhau, bao gồm kali và vitamin K. Với khối lượng nước cao như vậy, ngoài việc bù nước, cần tây còn có tác dụng làm cân bằng axit dạ dày và thường được sử dụng như một bài thuốc tự nhiên cho bệnh ợ chua.

Không những thế, mỗi thân cần tây chỉ chứa khoảng 6 calo nên bạn không phải lo về việc tăng thêm vài cân trong quá trình bù nước cho cơ thể.

Dưa chuột

Dưa chuột là loại rau quả có lượng nước cao nhất trong tất cả các thực phẩm rắn và thường xuyên được sử dụng để làm salad hay thức ăn kèm. Với 96% khối lượng là nước, dưa chuột không chứa chất béo hay cholesterol, lại rất giàu vitamin K, vitamin B6 và sắt.

Bạn có thể làm salad dưa chuột, thái lát hoặc thái miếng dưa chuột để ăn kèm với các món ăn khác. Hãy thử đa dạng hóa thực đơn hằng ngày của gia đình bạn với món súp dưa chuột bằng cách xay dưa chuột với sữa chua, lá bạc hà và đá – một món ăn thay thế thú vị cho bát súp nóng hổi trong những ngày hè oi bức này.

Dâu tây

Tất cả các loại dâu đều rất tốt trong việc đảm bảo cho cơ thể bạn không bị mất nước, nhưng dâu tây là lựa chọn tuyệt vời nhất. Quả mâm xôi và blueberry có khoảng 85% là nước, còn blackberry là 88.2%. Trong khi đó, dâu tây có tới 92% là nước, rất giàu chất xơ và vitamin C.

Dâu tây có thể được rửa sạch và ăn ngay. Nếu bạn là một người thích khám phá các món ăn mới, bạn có thể thử làm sinh tố dâu tây hay trộn dâu tây cùng với sữa chua không béo.

Cà chua

95% khối lượng của một quả cà chua là nước, đồng nghĩa với việc cà chua là một trong những loại rau quả tốt nhất để bù nước cho cơ thể bạn vào mùa hè. Ngoài ra, trong cà chua còn chứa một lượng lớn lycopene, một chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư phổi, vú và dạ dày.

Cà chua là một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của người Việt. Từ nước canh rau muống, rau lang, từ cá sốt cà chua cho đến canh diêu hến, riêu cá, tất cả đều có sự hiện diện của loại rau quả giàu chất dinh dưỡng này.

Ngoài việc được sử dụng để chế biến các món ăn chín, bạn còn có thể làm nước ép cà chua để uống mỗi ngày, hay thái cà chua bi để làm salad, hay thậm chí ăn sống cà chua.

Các loại đồ uống

Hầu hết các loại đồ uống không có cồn đều sẽ bổ sung thêm nước cho bạn. Dưới đây là năm loại nổi trội hơn cả.

Sữa không béo hoặc thanh trùng

Ai cũng biết rằng uống sữa là cách bổ sung canxi cho xương tốt nhất. Nhưng các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng về mặt bù nước, sữa còn tốt hơn nước và các đồ uống thể thao sau mỗi lần tập thể dục (đặc biệt là sữa sô-cô-la). Lí do là bởi vì, sữa được giải phóng vào ruột non chậm hơn rất nhiều, vậy nên quá trình hấp thụ sữa vào mạch máu cũng diễn ra chậm hơn, giúp cho cơ thể giữ chất lỏng lâu hơn.

Sinh tố

Uống sinh tố cũng là một cách rất tốt để giữ cho cơ thể bạn có đủ nước. Không những vậy, bạn còn có thể hấp thụ được nhiều loại dinh dưỡng và khoáng chất khác nhau từ các loại hoa quả và rau củ có trong một cốc sinh tố. Chỉ cần một chiếc máy xay, một ít đá, một vài loại củ quả và một đến hai phút để xay là bạn đã có một món đồ uống giải khát bổ dưỡng tuyệt vời rồi. Nếu bạn là một người bận rộn, bạn hoàn toàn có thể cho vào chai hay bình để mang đi uống trên đường.

Hãy thử làm sinh tố từ một loại hoa quả như dưa hấu, cà chua, xoài hay dâu tây, hoặc kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau và xem bạn sẽ đạt được thành quả gì.

Đồ uống thể thao

Loại đồ uống này cung cấp cho bạn đường và muối – hai chất rất cần thiết khi bạn tập luyện thể thao. Cùng với chất điện giải protein có sẵn, đường và muối sẽ giúp cơ thể bạn hồi phục nhanh hơn là nước sau một bài tập mệt mỏi kéo dài hơn 90 phút với cường độ cao.

Tuy nhiên, nếu bài tập của bạn ngắn hơn hoặc không phải quá nặng, hãy cân nhắc khi uống loại đồ uống này vì có thể sẽ khiến bạn bị thừa năng lượng.

Để tiết kiệm tiền và giảm calo, bạn có thể làm đồ uống thể thao của mình ở nhà.

Nước dừa

Hãy nhớ lại những chuyến du lịch về miền biển mỗi mùa hè của bạn. Sau khi tắm biển xong, bạn sẽ lên bờ và thưởng thức một quả dừa tươi mát. Cảm giác thật tuyệt vời, phải không? Đó là bởi vì, không giống như đồ uống thể thao, nước dừa chứa một lượng tinh bột rất thấp nhưng lại rất giàu khoáng chất. Vị ngọt và mát của nước dừa nhất là khi được ướp lạnh sẽ làm dịu đi cơn khát của bạn dưới cái nắng hè chói chang.

Nước dừa chỉ phù hợp cho những bài tập nhẹ, hay sau những hoạt động không quá nặng nhọc như bơi ở dưới biển hay đi bộ. Còn đối với những bài tập thể dục dài hơn và yêu cầu cao hơn thì uống nước dừa sẽ không đủ để bù lại lượng muối đã mất của bạn.

Dù vậy, nước dừa vẫn là một đồ uống giải khát tốt trong dịp hè. Và sau khi đã uống hết nước, bạn còn có thể nạo và thưởng thức cùi dừa nữa!

Cà phê

Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng,cà phê không khiến cho chúng ta bị mất nước. Thật ngạc nhiên, đúng không? Không những cà phê cung cấp nước cho cơ thể mà còn giúp cho chúng ta có trí nhớ tốt hơn, sức chịu đựng cao hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường hay bệnh về tim mạch.

Hãy thử tạo thói quen uống một tách cà phê mỗi sáng để bắt đầu ngày mới của mình. Và cũng đừng đổ bã cà phê đi, mà hãy giữ lại để khử mùi tủ lạnh hoặc tắm cho thú cưng của bạn để chúng có một bộ lông óng ả, mượt mà.

Chi Mai - Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Những thực phẩm tuyệt diệu cho làn da

Bạn có cảm giác mệt mỏi khi đang sử dụng nhiều loại sản phẩm làm đẹp nhưng không hiệu quả và tốn kém? Đã đến lúc bạn nên quẳng sạch các loại sản phẩm đó đi và bắt đầu dùng các loại thực phẩm làm cho làn da đẹp hoàn hảo. Dưới đây là danh sách 10 loại thực phẩm bạn nên ăn hàng ngày để mang lại làn da khỏe mạnh cho chính mình.

Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ là một loại rau ngon miệng, bạn có thể ăn tươi hay nấu chín. Một quả ớt chuông đỏ có chứa đủ lượng vitamin C mà bạn cần hấp thụ trong ngày. Loại rau này cũng chứa một lượng đáng kể các chất xơ và vitamin B6. Hơn nữa, nó cũng giàu thành phần carotenoid có thể ngăn ngừa nếp nhăn và làm gia tăng tuần hoàn máu cho làn da, khiến bạn trẻ trung hơn. Nhờ carotenoid, ớt chuông đỏ cũng là thứ chống mụn trứng cá.

Sôcôla đen

Đây là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho làn da. Sôcôla đen rất giàu chất chống ôxy hóa, các axít béo và flavanol giúp cho làn da sáng đẹp. Các chất chống ôxy hóa trong sôcôla đen sẽ giúp làm giảm độ nhám trong làn da, bảo vệ da, chống sự tàn phá của ánh nắng mặt trời. Hơn thế nữa, thành phần ca cao trong sôcôla đen sẽ giúp làm dịu động mạch, tăng tuần hoàn máu làm cho làn da trở nên khỏe mạnh.

Cá hồi

Cá hồi là một loại thực phẩm tuyệt vời để chống trầm cảm, lo âu và căng thẳng. Cá hồi cũng là thực phẩm tốt trong việc cung cấp đủ lượng vitamin D trong nhu cầu hàng ngày của chúng ta, mà vitamin D chịu trách nhiệm chính trong việc điều hòa tim mạch, làm chắc xương, làm khỏe ruột và não của bạn. Trong thịt cá hồi rất giàu thành phần axít béo omega-3, chống viêm sưng, giảm nếp nhăn và ngừa mụn trứng cá. Thành phần omega-3 cao cũng giúp làm ẩm làn da của bạn từ trong ra ngoài. Hơn thế, ăn cá hồi còn giúp bạn giữ ẩm trên da đầu, giúp da đầu săn chắc và tóc khỏe.

Dầu dừa

Dầu dừa là một trong những thực phẩm giàu chất béo bão hòa nhất trong tự nhiên, với khoảng 90% calo cũng như chất béo bão hòa. Trong dầu dừa có chứa axít lauric có khả năng kháng khuẩn và là tác nhân kháng virut, chống các chứng nhiễm khuẩn, giảm viêm sưng và ngừa mụn trứng cá. Dầu dừa cũng là nguồn phong phú các chất axít béo hữu ích, cũng như vitamin E, là điều kiện hoàn hảo để dưỡng ẩm cho làn da của bạn, giúp da mềm mại và không có nếp nhăn.

Trà xanh

Trà xanh là một thứ đồ uống rất tốt cho sức khỏe. Nó là một nguồn phong phú các chất chống ôxy hóa và là nguồn cung cấp axít amino, L-theanine làm dịu cơ thể và giảm trầm cảm. Uống trà xanh còn giải phóng catechin, một chất chống ôxy hóa có tác dụng phòng ngừa ung thư và các tính năng chống viêm.

Trà xanh, đu đủ là những thực phẩm tốt cho da.

Trà xanh, đu đủ là những thực phẩm tốt cho da.

Rau bina

Rau bina là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, nên rất cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng của bạn hàng ngày. Nó còn là một nguồn dồi dào các chất sắt, folate, chất diệp lục, vitamin E, magiê, vitamin A, chất xơ, đạm thực vật và vitamin C. Nhờ các khả năng chống ôxy hóa, các loại vitamin C, E và A đặc biệt tốt cho làn da của bạn. Các chất chống ôxy hóa trong rau bina còn giúp chống lại tất cả các trục trặc về da.

Các loại hạt

Hạt chia, hạt cây gai dầu, hạt hướng dương, hạt bí và hạt lanh là những loại thực phẩm tuyệt vời cho làn da của bạn, rất giàu thành phần selenium, vitamin E, magiê và chất đạm có tính năng ngừa nếp nhăn và chống mụn trứng cá.

Cần tây

Một thức ăn hàng ngày giúp cho làn da trở nên hoàn hảo là cần tây. Nhiều người trong chúng ta đánh giá thấp loại thực phẩm này nhưng thực sự cần tây chứa vitamin K giúp điều hòa máu tốt và làm giảm huyết áp. Thực phẩm này cũng làm giảm mức độ trầm cảm mà bạn nên biết rằng trầm cảm làm xấu da, đau nửa đầu và thậm chí cả bệnh ung thư. Trong cần tây còn chứa các thành phần natri tự nhiên, kali, nước và có thể giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước. Bạn nên biết rằng mất nước làm khô da, bong da, nếp nhăn và nhiều mụn nhỏ. Cần tây có rất ít calo, do đó bạn cứ hấp thụ chúng thoải mái.

Đu đủ

Trong đu đủ có rất ít calo (chỉ 39calo/100g) và không có cholesterol. Việc ăn đu đủ hàng ngày cũng giúp bạn giảm cân, đồng thời nâng cao sức khỏe. Các chất dinh dưỡng chống ôxy hóa được tìm thấy trong đu đủ bao gồm vitamin C, vitamin E và beta-carotene, là những chất làm giảm viêm sưng và mụn trứng cá. Hơn hết, vitamin C có thể giúp cho làn da chống lại sự phá hoại của ánh nắng mặt trời.

Cà rốt

Cà rốt không chỉ tốt cho mắt mà còn tuyệt vời cho làn da. Cà rốt đặc biệt tốt trong việc ngừa mụn. Trong thành phần của cà rốt có chứa vitamin A, chất này giúp phòng ngừa sự dư thừa của các tế bào ở lớp da ngoài cùng. Đó là nơi mà các bã nhờn dư thừa kết hợp với các tế bào chết làm bít tắc lỗ chân lông.

Nguyễn Thanh Hải (tổng hợp)

7 nguyên tắc vàng để có làn da đẹp vào mùa đông7 nguyên tắc vàng để có làn da đẹp vào mùa đôngĂn để có làn da đẹpĂn để có làn da đẹp10 lời khuyên để có làn da khỏe, đẹp10 lời khuyên để có làn da khỏe, đẹp

5 việc cần làm ngay sau khi tiêu thụ đồ ăn có cholesterol cao

Đồ ăn có hàm lượng cholesterol cao là mối nguy hại lớn đối với sức khỏe, tuy nhiên, chúng ta cũng không thể loại trừ hoàn toàn cholesterol ra khỏi thực đơn hàng ngày bởi loại chất béo này cực kỳ cần thiết cho cơ thể. Nó không chỉ được dùng để sản sinh ra các hoóc-môn steroid giúp duy trì mọi hoạt động, tạo nên “hàng rào” bảo vệ thành tế bào, hỗ trợ tiêu hóa chất béo mà còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời đóng vai trò như một chất chống ô-xy hóa trong cơ thể. Vậy là chỉ còn cách hoặc nạp vừa đủ lượng cholesterol, hoặc là thực hiện ngay 5 việc sau nhằm hạ thấp hàm lượng dư thừa sau khi tiêu thụ đồ ăn có cholesterol cao.

1. Vận động nhẹ nhàng Tốt nhất là ta nên đi bộ để đốt cháy bớt calo, tránh các hình thức vận động ở cường độ cao như chạy bộ, tập tạ... sau khi ăn vì rất hại dạ dày.
2. Uống nước ấm
Uống 1 – 2 cốc nước ấm sau khi ăn đồ có hàm lượng cholesterol cao giúp cho việc bài tiết trở nên dễ dàng hơn. Ngoài ra, nước ấm còn bảo vệ gan, dạ dày và ruột khỏi bị tổn thương.

uong nuoc

3. Thức thêm 2 – 3 tiếng Khoảng cách lý tưởng giữa thời điểm ăn xong và lên giường ngủ nên rơi vào quãng 2 – 3 giờ đồng hồ. Nếu ngủ ngay sau bữa ăn, năng lượng nạp vào cơ thể sẽ không được tiêu hao và tích tụ lại thành mỡ, gây ra béo phì và một số bệnh lý nguy hiểm về tim mạch.
4. Không ăn đồ lạnh
Ăn đồ lạnh như kem, siro đá bào… khi vừa mới tiêu thụ đồ có cholesterol cao sẽ ảnh hưởng xấu tới hoạt động của gan, dạ dày và ruột. 5. Sử dụng mật ong Theo ghi chép của Kinh Vệ Đà thì mật ong là một trong số những “khắc tinh” của đồ ăn nhiều dầu mỡ. Mật ong hoàn toàn không chứa cholesterol mà chỉ chứa những thành phần loại trừ cholesterol ra khỏi cơ thể, trong đó có nồng độ cao các chất chống ô-xy hóa góp phần làm chậm quá trình ô-xy hóa các cholesterol xấu trong máu. Sử dụng mật ong hàng ngày, đặc biệt là sau khi ăn đồ có cholesterol cao có thể giúp kiểm soát tốt lượng cholesterol, bảo vệ sức khỏe của bạn.

Người bệnh sốt xuất huyết nên kiêng ăn gì?

Bên cạnh việc chủ động, tích cực phòng chống sốt xuất huyết, cần có chế độ ăn uống hợp lý với bệnh nhân sốt xuất huyết (SXH). Dưới đây là một số thực phẩm người bệnh SXH không nên dùng vì dễ gây rối loạn, biến chứng nguy hiểm, khiến sức khỏe bị ảnh hưởng nghiêm trọng hơn.

Đồ cay, nóng

Khi bị SXH, sức đề kháng của cơ thể bệnh nhân bị giảm và năng lượng bị hao hụt nhiều. Những đồ ăn cay, nóng như gừng, ớt, mù tạt... sẽ làm tăng nhiệt trong cơ thể. Điều này không chỉ khiến cho bệnh thêm nặng mà còn ảnh hưởng đến sự hồi phục của bệnh nhân bị sốt.

Người bệnh sốt xuất huyết nên kiêng ăn gì?

Người bệnh sốt xuất huyết không nên ăn trứng gà.

Thực phẩm sẫm màu

Người bệnh SXH rất dễ bị xuất huyết (chảy máu), do đó nên kiêng ăn uống bất kỳ loại thực phẩm nào có màu đỏ, nâu, đen trong suốt giai đoạn theo dõi bệnh. Mục đích là để các bác sĩ không bị nhầm lẫn, có thể nhận biết dễ dàng bệnh nhân có bị chảy máu dạ dày trong quá trình nôn ói hay không.

Trứng và những thực phẩm chứa nhiều protein

Trong trứng gà có rất nhiều protein nên sau khi ăn sẽ tạo ra một nhiệt lượng lớn. Những người bị sốt, nhất là trẻ em ăn trứng gà sẽ làm cho nhiệt lượng cơ thể tăng lên không phát tán ra ngoài được, do vậy sốt càng cao và rất lâu khỏi. Vì vậy, khi bị SXH, người bệnh không nên ăn trứng gà và những thực phẩm chứa nhiều protein mà thay vào đó nên uống nhiều nước, rau quả tươi.

Đồ uống ngọt

Khi bị SXH, người bệnh không nên uống nước soda ... Không sử dụng mật ong và các loại đường tự nhiên khác. Việc tiêu thụ đường sẽ khiến cho các tế bào máu trắng diệt khuẩn chậm chạp hơn và vì thế bệnh càng trở nên nặng, lâu khỏi. Ngoài ra, người bệnh cần giảm lượng caffeine, tránh uống rượu và ngừng hút thuốc vào thời điểm này.

Trà

Uống nhiều trà và uống trà quá đậm đặc sẽ làm cho não ở trạng thái bị kích thích, làm tăng huyết áp, dẫn đến làm tăng thêm nhiệt độ cơ thể người bệnh. Nếu bệnh nhân mắc SXH mà uống trà sẽ làm giảm tác dụng hoặc mất hẳn tác dụng của thuốc hạ sốt. Ngoài ra, trong trà có một số chất sẽ khiến cho nhiệt độ cơ thể có thể tăng lên, không tốt cho người bệnh.

Bác sĩ Hồng Hạnh